3,95

Premiato Pastificio Giuseppe Afeltra

500g

Penne de Gragnano

PENNA RIGATA de Gragnano Giuseppe Afeltra. Pâtes de semoule de blé dur tirées au bronze. Le traitement artisanal des pâtes Afeltra se fait dans le respect des anciennes traditions, en utilisant uniquement les matrices traditionnelles en bronze, en travaillant les pâtes lentement, avec la même patience que les maîtres pâtissiers de Gragnano.

Description complète

Le mélange est fait à partir d'un assemblage des meilleures semoules, strictement de blé dur, et d'eau de Gragnano. Les temps de séchage varient de 18 à 48 heures dans des fours statiques et, pour certaines formes de pâtes, jusqu'à deux jours, afin d'obtenir la bonne porosité, qui permet une meilleure absorption des sauces et des condiments, et cette consistance valable qui donne aux pâtes un arôme et une saveur indiscutables.

INGREDIENTS : semoule de blé dur, eau de printemps Gragnano.

ALLERGÈNES : absent.

Attribute Vegetarian

Végétarien

Attribute Lactose Free

Sans lactose

48 en stock