3,90

Salumificio Rosotta

180g environ.

Cicoli Napoletani

Les cicoli napolitains ne sont rien d'autre que du porc pressé, avec beaucoup de viande maigre, et tant de plats savoureux peuvent être réalisés à partir de cette préparation ancienne !

Description complète

Essayez les cicoli avec de la ricotta et du pain au poivre ; bons dans les salades avec du sel et du citron ; excellents avec les friarielli et le fromage provola. Préparez une excellente entrée avec une bruschetta à la ricotta et au pain ciccioli, au poivre moulu et au basilic. En guise d'entrée, vous pouvez essayer de préparer paccheri avec tomates cerises, cicoli et ricotta de brebis.

Ils sont en effet largement utilisés en Campanie par les chefs, pour préparer le fameux Casatiello et par les grands pizzaïolos pour remplir leurs fameuses pizzas frites.

Parmi les charcuteries napolitaines les plus connues, les ciccioli ont une double nature. Ils peuvent être consommés froids, en tranches ou en cubes, comme n'importe quelle autre viande tranchée, et sont excellents pour les apéritifs et les entrées, ou ils peuvent être utilisés dans une variété de recettes, pour donner du goût aux plats typiquement napolitains, mais pas seulement.

 

 

 

 

Attribute Gluten Free

Sans gluten

Attribute Lactose Free

Sans lactose

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