12,00

Frantoio Guglielmi

25cl

Arso - Huile d'olive extra vierge fumée

Arso, l'huile d'olive extra vierge fumée à froid au bois de hêtre. Un produit unique ! Arso est fabriquée à partir de notre Monocultivar Peranzana, naturellement pressée à froid.

Le secret pour obtenir cette huile fumée de très haute qualité est un processus étudié en détail en utilisant un système de production traditionnel qui suit les protocoles et les contrôles de qualité les plus stricts.

Avec l'aide de maîtres fumeurs, nous avons étudié une recette qui a permis de ne pas intervenir sur l'identité de l'huile, donnant des arômes de pomme et d'amande, avec une note caramélisée. Un produit aux senteurs aromatiques agréables et enveloppantes qui donne aux plats de nouvelles saveurs et qui est idéal pour l'utilisation crue de tout type de viande et de poisson, pour les assaisonnements de salades et la préparation de sauces, ainsi que sur les fromages et les légumes.

 

Description complète

Pour le fumage, nous utilisons uniquement des bois écologiques, issus de forêts durables et d'arbres non génétiquement modifiés.

Dans ce processus naturel 100%, notre savoir-faire artisanal est présent dans toutes ses phases. En outre, pour préserver les caractéristiques organoleptiques initiales de l'huile tout en maintenant les notes de "fumée", la température du processus de fumage est constamment contrôlée et ne dépasse jamais 30 / 35 ºC, tandis que la salle dans laquelle le processus se produit, est maintenue constamment à 15 ºC.

Attribute Vegetarian

Végétarien

Attribute Gluten Free

Sans gluten

Attribute Lactose Free

Sans lactose